Mate, non ho capito se lavori in html o in visuale.
Nel primo caso, avresti bisogno dei tag per fare tutte queste cose, nel secondo bastano i pulsanti.
Tieni conto che, comunque, ogni tanto splinder fa le bizze, e in quei casi bisogna intervenire direttamente sul codice, altrimenti l'errore non va via.
Se lavori in visuale dovrebbe funzionare tutto più o meno come in doc. Per quanto riguarda la grandezza del testo, devi aprire il menu a tendina dove c'è scritto dimensione, per quanto riguarda il carattere basta fare lo stesso con quello in cui c'è scritto formato.
Però credo di non aver capito bene cosa chiedevi... Eventualmente sono in chat.